Лобио с сельдереем — пошаговый рецепт

Лобио — национальное блюдо грузинской кухни. В данном варианте, на мой взгляд, идеально сочетаются овощи, стебель сельдерея, специи и красная фасоль. В итоге получается вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты
  • Фасоль красная отварная — 2 Стакана (объем стакана — 250 мл.)
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Стебель сельдерея — 2-3 Штук
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Грецкие орехи — 100 Грамм
  • Консервированные томаты — 400 Грамм
  • Перец сладкий красный — 2-3 Штук
  • Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
  • Паприка молотая — 1 Чайная ложка
  • Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
  • Свежая петрушка — 1 Пучок
  • Соль — По вкусу
  • Черный молотый перец — По вкусу
Шаги
Печать
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фасоль отварите накануне или используйте консервированную.
  • Лук очистите и нарежьте кубиком. Сельдерей промойте, обсушите и нарежьте мелко. В сковороде нагрейте масло, выложите лук и сельдерей и жарьте пару минут, до мягкости.
  • Сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте тонкими короткими полосками. Чеснок порубите небольшими кусочками. Отправьте их в сковороду и готовьте пару минут.
  • Добавьте в сковороду к овощам консервированные томаты.
  • Всыпьте специи, влейте около 1/2 стакана воды и тушите овощи 5 минут.
  • Добавьте фасоль без жидкости, перемешайте, готовьте вместе пару минут.
  • Грецкие орехи порубите на небольшие кусочки, зелень мелко нарежьте.
  • Готовое лобио посолите и поперчите по вкусу, добавьте орехи и зелень, перемешайте и снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте настояться минут 10-15.
  • Готовое лобио подавайте как самостоятельное блюдо с хлебом, лавашем или питой. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate