Categories: Закуски

Лучше, чем пирожки: манники с зеленым луком и яйцом. Необычные зразы на завтрак или перекус

Считается, что зразы появились в Литве и Беларуси ещё в Средние века. Изначально зразы представляли собой отбивные котлеты из говядины или свинины с начинкой из овощей, грибов или каши.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
Молоко — 600 мл;
Манная крупа — 125 г;
Яйцо — ½ шт.;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Зеленый лук — 150 г;
Яйца отварные — 5 шт.;
Сливочное масло — 30 г;
Соль — ½ ч.л.

Шаги

Печать

Смешиваем соль и сахар в манной крупе. Доводим молоко до кипения, высыпаем в него манную смесь, варим густую манную кашу.
Спустя 3-4 минуты снимаем манку с огня и оставляем остывать. Для начинки шинкуем зеленый лук, нарезаем мелко вареные яйца.
Смешиваем яйца с луком, сливочным маслом, солим. В манную кашу постепенно добавляем взбитое яйцо. Важно не переборщить, чтобы манка не стала жидкой.
Посыпаем стол мукой, из теплой каши формуем небольшие лепешки. В каждую лепешку кладем начинку, запечатываем внутри.
Швом вниз выкладываем зразы на припыленную мукой поверхность.
В сковороде на растительном масле обжариваем зразы с обеих сторон до золотистого цвета.

Получаются вкусные манники зразы с яйцом и луком. Конечно, можно повторить рецепт с картофельной начинкой или вареньем.

Recept