Лучший праздничный салат с кальмарами

Нарезаем тонкой соломкой поперек отварных кальмаров. Вдоль брусочками нарезаем свежие огурцы и совмещаем с кальмарами в одной миске.

Нарезаем перьями лук, в сковороде на растительном масле солим и обжариваем лук до мягкости.

Выкладываем лук к кальмару и огурцам.

Разбиваем в миску яйца, высыпаем крахмал и смешиваем. Выливаем яичную смесь на сковороду и обжариваем с обеих сторон по паре минут. Сворачиваем яичный блин в рулет и нарезаем тонкой соломкой.

Выкладываем яичную соломку в салат, солим и перчим. Шинкуем в салат петрушку. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.