Пробовали ли вы приготовить вкусный хлеб дома? Приготовьте домашний луковый хлеб, тем более, это совсем несложно, хлеб получается невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 400 г
- Лук репчатый — 200 г
- Лук зеленый — 70 г
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
- Вода теплая — 250 мл
- Соль — 1,5 ч.л.
Шаги
- Мелко нарезать репчатый и зеленый лук.
- Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить репчатый лук и обжаривать, постоянно помешивая, пока лук не станет золотистый, примерно 5 минут на среднем огне.
- Добавить нарезанную белую часть зеленого лука, ½ ч.л. соли, обжарить перемешивая еще 3 минуты на среднем огне.
- В глубокую миску добавить 400 г просеянной муки, обжаренный лук, нарезанный зеленый лук, 1 ч.л. соли и хорошо перемешать лопаткой или ложкой.
- В 250 мл теплой воды развести сухие дрожжи, влить в муку с луком, замесить мягкое тесто, накрыть миску пищевой пленкой и убрать на 1 час в теплое место.
- Ровную и чистую поверхность немного припылить мукой, переложить на нее тесто, аккуратно, руками, распределить его ровный слоем, не сильно растягивая и завернуть в форме батона.
- Перенести хлеб на противень покрытый бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
- Через полчаса на верхней части хлеб сделать ножом надрез по диагонали.
- В разогретый до 240°С духовой шкаф, при включенном верхнем и нижнем режиме с конвекцией, отправить хлеб, под хлебом разместить жаропрочную емкость с водой и выпекать 15 минут при 240°С.
- Через 15 минут удалить из духовки емкость с водой, убавить температуру до 220°С и выпекать еще 10 минут.
- Готовый хлеб вынуть из духовки и оставить на 1 час при комнатной температуре.
