Луковый суп на говяжьем бульоне с гренками и сыром

Ни одна кухня мира не обходится без первых блюд. Огромное разнообразие супов позволяет в полной мере насладиться совершенством кулинарных изысков разных стран. Полезный и очень вкусный луковый суп готовить долго, но один раз его сварив и попробовав, вы уже ни за что не забудете его потрясающий аромат и вкусовые качества.

Ингредиенты
  • БУЛЬОН
  • Мясо говядины — 500 гр
  • Морковь — 150 гр
  • Репчатый лук — 150 гр
  • Перец горошком — 5 шт
  • Соль — по вкусу
  • ДЛЯ СУПА
  • Репчатый лук — 1 кг
  • Мука — 1 ст.л
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • ГРЕНКИ
  • Хлеб — 1 батон
  • Сливочное масло — 30 гр
  • Твердый сыр — 150 гр
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Луковый суп можно готовить как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Суп с добавлением мяса получает более насыщенный, и приятный привкус, поэтому давайте начнем подготовку с мясных изделий. Говядину зальем водой и поставим вариться. После закипания варим мясо один час.
  • Очистим лук и морковь. Нарежем их крупными кусочками. Добавим их в мясной бульон, посолим, поперчим (душистым перцем, горошком) и варим еще полчаса.
  • Собственно, для приготовления лукового супа нам понадобиться лишь один бульон. Мясо можно использовать, например, в качестве добавки ко второму блюду или салату. Нальем в пустую емкость пол-литра горячего бульона. Остальное используйте по своему усмотрению.
  • Очистим еще лук и нарежем его колечками либо полукольцами. В сковороде растопим кусочки сливочного масла, выложим туда лук и немного обжарим (до полупрозрачности).
  • Всыпаем в глубокую сковородку порцию муки, добавим половину приготовленного бульона, и все перемешаем. Тушим около получаса, прикрыв крышкой.
  • Теперь вливаем остатки нашего бульона, по вкусу перчим и солим, а затем тушим дальше еще минут двадцать.
  • Далее нам нужно сделать гренки. Для этого обжарим ломтики хлеба в сливочном масле с двух сторон.
  • Разольем луковый суп по емкостям, которые войдут в духовку (можно сразу порционно). Кладем в них гренки и насыпаем сверху тертый сыр. Ставим бульонницы в духовой шкаф, предварительно разогретый, и выдерживаем блюдо в течение пятнадцати минут пока сыр не расплавится и немного не подрумянится. Луковый суп готов. Приятного всем аппетита.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик