Луковый суп

Луковый суп

Знаменитый французский луковый суп. Если вы еще не успели попробовать это настоящее кулинарное чудо, вам обязательно стоит это сделать.

Ингредиенты
  • Лук репчатый — 1 кг  
  • Бульон овощной — 1 литр  
  • Сливочное масло — 2 ст.л.  
  • Растительное масло — 2 ст.л.  
  • Хлеб — 2 кусочка  
  • Сыр полутвердый — 75 г  
  • Вино белое сухое — 200 мл  
  • Коньяк — 50 мл  
  • Мука — 1 ст. ложка  
  • Розмарин — 2 веточки  
  • Тимьян — 2 веточки  
  • Лавровый лист — 2 листа  
  • Соль по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Нарезать лук полукольцами.
  • Растопить масло в сотейнике, выложить лук и добавить 1 ч.ложку соли.
  • Жарить лук в течение 30 минут на слабом огне до светло золотистого цвета, постоянно помешивать, чтобы он не пригорел.
  • Добавить 200 мл белого вина и тушить еще 2-3 минуты.
  • Добавить 1 ст. ложку муки и тщательно перемешать в течение 1 минуты.
  • Добавить 1 литр бульона и довести до кипения.
  • Добавить пучок трав (приблизительно10 гр): тимьян, розмарин и лавровый лист. Траву и лавровые листы связать в пучок с помощью кулинарной нити.
  • Посолить и поперчить по вкусу.
  • Варить 20 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
  • Добавить в суп 50 мл коньяка и удалить из супа пучок трав.
  • Поджарить ломтики хлеба в тостере или на сковороде до золотистой корочки и натереть гренки чесноком.
  • В порционные формы налить суп.
  • Сверху накрыть гренкой.
  • Сверху гренки посыпать обильно сыром.
  • Разогреть духовку до максимальной температуры и поставить формы на 1-2 минуты, сыр должен запечься. Луковый суп готов. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )