Макароны по-флотски, с куриным фаршем и баклажанами

Простой способ сделать макароны по-флотски оригинальными — обжарим овощи с куриным фаршем и соединим с отварными макаронами. Нежная текстура баклажана хорошо сочетается с куриным фаршем. Помидоры и томатная паста дополняют вкус блюда, придавая ему кисловатую нотку. А при подаче добавим тёртый сыр, что только облагородит вкус.

Ингредиенты
  • Макароны — 200 г  
  • Фарш куриный — 400 г  
  • Баклажан — 170 г (1 шт.)  
  • Помидоры — 300 г (2 шт.)  
  • Лук репчатый — 180 г (1 крупный)  
  • Томатная паста — 80 г  
  • Лавровый лист — 1 шт.  
  • Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
  • Для подачи:
  • Сыр твёрдый (у меня пармезан) — 100 г  
  • Петрушка свежая — 1-2 веточки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты. Макароны используйте любой формы, на ваше усмотрение. Я использую куриный фарш, но можно выбрать любой. Твёрдый сыр для подачи берите на своё усмотрение, у меня пармезан.
  • Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло без запаха, выложите лук и обжарьте на небольшом огне 4-5 минут, помешивая.
  • Баклажан промойте, обсушите и обрежьте края с двух сторон. Нарежьте баклажан небольшими кубиками и отправьте к луку, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 8-10 минут, время от времени помешивая.
  • Куриный фарш выложите в сковороду.
  • Часто помешивая лопаткой, чтобы разбить комочки фарша, тушите всё 5-7 минут под крышкой.
  • Помидоры промойте, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду с фаршем нарезанные помидоры, томат-пасту, лавровый лист, соль (0,5 ч. ложки) и молотый чёрный перец (0,25 ч. ложки). Влейте немного горячей воды (50 мл). Перемешайте, тушите содержимое сковороды под крышкой 10 минут на небольшом огне. Если в сковороде останется много жидкости, увеличьте огонь и готовьте последние 5 минут без крышки.
  • Тем временем отправьте кастрюлю с водой (2 л) на сильный огонь. Посолите (0,5 ч. ложки) и доведите до кипения. Затем всыпьте макароны, перемешайте и доведите вновь до кипения. Варите до состояния аль-денте (макаронные изделия должны быть слегка твердоваты). Мне понадобилось 5 минут готовки на небольшом огне.
  • Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  • Макароны переложите в сковороду с овощами и фаршем, перемешайте. Прогрейте 3-5 минут, чтобы смешались вкусы, и отключите огонь.
  • Макароны по-флотски, с куриным фаршем и баклажанами, готовы.
  • Сыр натрите на тёрке. Разложите макароны с фаршем и баклажанами по тарелкам, посыпьте натёртым сыром и украсьте зеленью. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )