Макароны по-флотски — блюдо общеизвестное, готовится легко, достаточно сытное и вкусное. Но если подать к ним соус, то это добавит к простому блюду свежую нотку и позволит сделать вкус оригинальным и насыщенным. Соусы изобретены давно и существует их великое множество, мы же попробуем приготовить ореховый соус, с добавлением сметаны. Он, несомненно, улучшит консистенцию нашего блюда, сделает его сочнее и подчеркнет вкус.
25 мин 4 порций
Ингредиенты
- Макароны 300 г
- Фарш свиной 300 г
- Вода 300 мл
- Грецкий орех 6 шт
- Сметана 2 ст.л
- Мука 1 ст.л
- Чеснок 2 зубчик
- Сливочное масло 50 г
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
Подготовьте все необходимые ингредиенты
Отчищаем орехи от скорлупы и измельчаем с помощью блендера или растереть в ступке.
Сначала на сухой сковороде нужно обжарить муку. Обжариваем ее без масла до светло-коричневого цвета и появления характерного «орехового» запаха. Добавляем в сковороду орехи. Обжариваем их вместе с мукой 1-2 минуты и постепенно добавляем стакан воды. Хорошенько размешиваем, чтобы не образовались комочки и варим до загустения, помешивая.
Когда масса начнет густеть, добавляем сметану, хорошо размешиваем, солим и перчим по вкусу. Перец лучше брать красный, острый. В самом конце готовки, перед снятием с огня, нужно положить в него пару раздавленных зубчиков чеснока. Соус готов.
Макароны по-флотски готовятся так. Макаронные изделия отварить в соленой воде. Слить воду. На сковороде поджарить на масле до прозрачности мелко нарезанную луковицу и положить в нее фарш, посолить. Масло можно брать растительное, а можно сливочное или их смесь.
Обжаривать все вместе до готовности фарша и затем добавить макароны. Все вместе подержать на огне минут пять-десять. Все, можно раскладывать по тарелкам, полив сметано-ореховым соусом. И привычное блюдо приобретет новый, неожиданный вкус и аромат.
