Макароны с овощами и консервированным тунцом

Для блюда подойдет абсолютно любой вид пасты, главное использовать качественный продукт из твердых сортов. Макароны дополняются рыбно-овощным соусом, который кардинально меняет вкус привычного блюда. В качестве рыбы используется консервированный тунец. Макароны в рыбно-овощной подливе получаются очень яркими с насыщенным вкусом и ароматом, разнообразят повседневные блюда.

35 мин  3 порций

• На плиту установите кастрюлю с водой, вскипятите, закиньте макароны. Воду посолите, при необходимости влейте немного растительного масла, так макароны не будут склеиваться между собой. Обязательно варите их при высоком бурлении жидкости примерно 15 минут. Точное время варки смотрите на упаковке, оно может отличаться в зависимости от вида пасты.
• Параллельно приготовьте рыбно-овощной соус. Лук мелко нарежьте, кубики обжарьте в масле до мягкости и полупрозрачности.
• Мякоть болгарского перца нарежьте небольшими кубиками. Помидоры очистите от кожицы, мякоть измельчите ножом. Перец и томаты отправьте к луку, перемешайте, обжаривайте несколько минут на сильном огне, затем огонь убавьте, тушить овощи в собственном соку 5 минут до мягкости перца. Смесь посолите и поперчите.
• Консервированный тунец освободите от масла, поломайте крупные куски на более мелкие, поместите в сковороду к овощам, перемешайте.
• Макароны из кастрюли перекиньте в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, потом переложите их в подливу.
• Смесь перемешайте, готовьте еще несколько минут, после снимите с плиты.
• Блюду дайте еще 10 минут настояться под крышкой, чтобы макароны хорошо пропитались подливой. Готовое блюдо переложите в тарелку, украсьте свежей зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!