Вкусное, аппетитное и сытное блюдо с макаронами в соусе с помидорами, кабачками и мясным фаршем, готовится на сковороде и займет всего 30 минут вашего времени.
Ингредиенты
- Макароны – 300 г
- Мясной фарш – 400 г
- Кабачок цукини – 350 г
- Помидоры Черри – 200 г
- Сыр пармезан или любой твердый – 40 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук репчатый – 100 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Базилик сушеный – 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Перец чили красный, хлопья – 1/3 ч.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
Шаги
- Кабачки нарезать ломтиками толщиной 1 см, репчатый лук нарезать мелко, томаты черри разрезать пополам, чеснок измельчить.
- Налить в кастрюлю 3 л воды, добавить 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соли, довести до кипения и варить макароны до состояния аль денте, если на упаковке не указано, сколько времени необходимо для состояния аль денте, то варить на 1-1,5 мин меньше, указанного времени на упаковке. В конце варки отлить 200 мл воды, в которой варили макароны.
- Тем временем разогреть сковороду с 1 ст.л. оливкового масла, добавить мясной фарш и обжаривать, перемешивая 5 минут на среднем огне.
- Добавить мелко нарезанный лук, хорошо перемешать, обжаривать на среднем огне 3 минуты.
- В сковороду добавить измельченный чеснок, томатную пасту, перемешать и обжарить в течение 1 минуты на среднем огне.
- Затем добавить помидоры черри, соль 1 ч.л., черный молотый перец, базилик сушеный, хлопья чили, перемешать и обжаривать 2 минуты на среднем огне.
- Добавить в сковороду 200 мл воды в которой варились макароны, перемешать и тушить 3 минуты на среднем огне.
- Добавить в сковороду нарезанные кабачки, перемешать и тушить под закрытой крышкой 5 минут на среднем огне.
- Убавить огонь до слабого, из макарон слить воду и добавить их в сковороду, хорошо перемешать, добавить тертый пармезан или твердый сыр и тщательно перемешать.
- Макароны с помидорами, кабачками и мясным фаршем подать горячими, посыпав тертым пармезаном и нарезанными листьями базилика или петрушки.
