Маковый торт с кофейным кремом

Торт по раскладке из рецепта получается довольно большим. Если вы планируете приготовить его на семью из 4 человек, имеет смысл уменьшить количество ингредиентов и диаметр торта.

Ингредиенты
  • Тесто
  • мак 300 грамм  
  • яйца 7 шт.  
  • сахар 300 грамм  
  • мука 70 грамм  
  • разрыхлитель 1 ч.л.  
  • Крем
  • маскарпоне 500 грамм  
  • растворимый кофе 2 ч.л.  
  • сливки 33% 150 мл.  
  • сахарная пудра 100 грамм  
  • какао-порошок 1 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Готовим бисквит. Мак запариваем кипятком и оставляем на 15 минут.
  • Сливаем воду. Мак пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой один раз или через обычную решетку трижды.
  • Желтки взбиваем с половиной сахара.
  • Добавляем молотый мак и перемешиваем. Вводим просеянную с разрыхлителем муку и ванильный сахар, снова аккуратно перемешиваем.
  • Белки вбиваем со второй половиной сахара до средних пиков.
  • Добавляем в маковую муссу четверть белка и аккуратно перемешиваем. Соединяем с маковой массой оставшийся взбитый белок и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
  • Перекладываем в форму. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности и сухой спички около 35-40 минут (для формы меньшего диаметра время будет чуть меньше). Остужаем в форме, затем вынимаем и разрезаем на 3 коржа.
  • Готовим крем. Кофе растираем в порошок и добавляем к маскарпоне комнатной температуры. Взбиваем миксером до однородного состояния. Добавляем охлажденные сливки и еще раз взбиваем. В конце добавляем сахарную пудру.
  • Прослаиваем коржи кремом. Сверху посыпаем торт какао. Приятного чаепития!
Рейтинг
( Пока оценок нет )