Панна-котта является необыкновенно нежным десертом со вкусом сливок. Родиной его считают Италию. Его несомненно оценят сладкоежки. Готовят его с различными ягодами. Сегодня попробуем добавить малину, чтобы получить новинку. Этот десерт полюбят и взрослые, и дети! Главным секретом является использование жирных сливок, тогда панна-котта будет просто тающей во рту. А сезонной малиной десерт приобретет актуальную свежесть и уместную кислинку, а также незабываемый аромат.
Ингредиенты
- Жирные сливки – стакан
- Молоко 3,2 % – стакан
- Сахар – несколько столовых ложек
- Малина свежая – 1/2 килограмма
- Крахмал – чайная ложка
- Желатин – пакетик
- Вода – 2 столовые ложки
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- Семечки, орешки (любые) – по вкусу
Шаги
- Дать желатину набухнуть в воде. В отдельной миске смешать сливки и молоко. Всыпать сахар и довести смесь до кипения.
- Сливочную массу немного остудить и тонкой струйкой влить в нее желатин.
- Разлить по формочкам и убрать основу в холодильник для застывания.
Малину провернуть блендером до кашеобразного состояния. Протереть ее через сито, чтобы убрать все косточки. Добавьте 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. крахмала. Немного нагрейте, чтобы пюре слегка загустело.
На застывшую основу выложить малиновое пюре. Украсить семечками, орешками и ягодами. Приятного чаепития!
