Мало кто готовит фарш таким способом. Вся семья полюбит эти нежные и сочные рулетики

Мясные блюда всегда были в приоритете у человека, так как они составляли большую часть рациона. С древних времен люди стремились как-либо добыть мясо. Впоследствии это привело к фермерству и выращиванию животных в целях дальнейшего поедания.

• Измельчаем фарш в блендере до состояния вязкой массы. Высыпаем к фаршу соль и черный перец, разбиваем яйцо. Шинкуем мелко петрушку, добавляем в фарш вместе с панировочными сухарями.
• Натираем на мелкой терке пармезан, выкладываем в фарш, тщательно все перемешиваем руками.
• Нарезаем лук маленьким кубиком, обжариваем в сковороде на масле до прозрачности.
• Натираем на крупной терке очищенную морковь, добавляем к луку. Обжариваем овощи до мягкости. Нарезаем мелко грибы, выкладываем к обжаренным овощам, солим.
• Обжариваем овощи с грибами до того момента, пока грибы не уменьшатся в размере.
• На прямоугольные листы пергамента выкладываем фарш прямоугольником 10х6 см. На пласты вдоль кладем начинку из овощей и грибов по центру прямоугольника.
• Заворачиваем начинку в фарш, фиксируем края пергамента.
• Отправляем рулеты в форму для запекания, готовим в духовке при 180 градусах 25 минут.
• Натираем на крупной терке сыр. После запекания извлекаем рулеты из пергамента. Посыпаем сыром рулеты и запекаем дополнительно 10 минут.

К данному блюду отлично подходит греческий салат. Но, и другие гарниры сочетаются с рулетами из фарша.