Малосольные квашеные помидоры. Газированные и ароматные: рецепт от старшего поколения

Квашеные помидоры — это традиционное блюдо русской кухни. Считается, что квасить овощи начали ещё в древнем Китае, а затем эта практика распространилась по всему миру.

• На дно банки кладем листья хрена, веточки укропа, листья вишни, нарезаем пластинками чеснок. Высыпаем туда же черный перец и горчицу.
• Выкладываем на подушку из зелени помидоры, накрываем их также листьями вишни и хрена, зонтиками укропа, пластинками чеснока, черным горошком.
• Посыпаем верхушку горчицей, чтобы не образовывалось плесени. В воде смешиваем соль и сахар, заливаем водой помидоры.
• Накрываем банку тарелкой, ставим на верхушку груз.
• Спустя 6 дней помидоры готовы к употреблению.

Хранить их после этого можно в погребе или в холодильнике.