Манник с творогом, персиками и маком

Манник с творогом, персиками и маком

Оригинальный десерт из вполне простых продуктов — нежнейший манник с творогом, персиками и маком. Такой вкусный и интересный манник готовится просто, получается очень воздушным и по структуре немного похожим на суфле. Персики придают приятную сладковатую ароматную нотку, отлично дополняя основу. Такой воздушный манник выглядит весьма эффектно и аппетитно — устоять перед ним чрезвычайно сложно!

Ингредиенты
  • Творог — 300 г  
  • Молоко — 250 мл  
  • Крупа манная — 60 г  
  • Яйца — 3 шт.  
  • Персики — 3 шт.  
  • Сахар — 5-6 ст. ложек + для посыпания  
  • Мак — 60-70 г + для посыпания  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовить продукты по списку. Жирность творога и молока не имеет принципиального значения. У меня творог жирностью 5% и молоко — 3,2%.
  • Манную крупу пересыпать в глубокую миску.
  • Молоко влить в кастрюлю, поставить на максимальный огонь и довести до кипения. Залить манную крупу кипящим молоком.
  • Перемешать и оставить примерно на 10 минут, чтобы манка набухла.
  • Затем добавить к манке творог.
  • Тщательно перемешать, растирая комочки. При желании для большей однородности можно взбить погружным блендером.
  • Включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Разбить яйца и отделить желтки от белков, разложив их по разным мискам. Миску с яичными белками пока отставить в сторону или отправить в холодильник.
  • К желткам добавить сахар.
  • Взбить миксером на высокой скорости примерно 1-2 минуты, до побеления.
  • Перелить взбитые желтки в миску с творогом и манкой.
  • Всыпать мак.
  • Перемешать до однородности.
  • Яичные белки взбить миксером на средних оборотах примерно 3-4 минуты, до пышной и устойчивой пены. При желании можно добавить к белкам щепотку соли, чтобы они лучше взбились.
  • Частями, каждый раз перемешивая, вмешать взбитые белки в творожно-манную смесь. Перемешивать нужно аккуратно, круговыми движениями, сверху вниз, чтобы взбитые белки не опали.
  • Тесто для манника с творогом получается пышным, воздушным и спадает с ложки комочком.
  • Персики вымыть, обсушить и удалить косточки. Нарезать мякоть тонкими полукружиями.
  • Подготовить форму для манника. У меня силиконовая форма для выпекания (диаметром 24 см), поэтому я её ничем не смазывала. Если ваша форма из другого материала (керамическая или металлическая), лучше смазать её растительным или сливочным маслом. Переложить творожно-манное тесто в форму. Сверху выложить полукружия персиков внахлёст по спирали. Присыпать небольшим количеством сахара и мака.
  • Выпекать творожный манник в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут.
  • Нежный творожный манник с персиками готов. Слегка остужаем его, освобождаем из формы и подаём к столу.
  • Такой манник с творогом и персиками одинаково хорош как в тёплом, так и в оствшем виде.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )