Манные биточки

Манные биточки, мягкие и нежные, можно приготовить из манной каши, которая осталась у вас после завтрака, ну или сварить свежую густую кашу. Подают манные биточки со сметаной, густым киселем, ягодами, сгущенкой. В тесто биточков можно добавить изюм, ванилин, сушеные ягоды. Биточки можно обжарить или запечь в духовке.

 50 мин  2 порций

Ингредиенты
  • Манная каша 250-300 г  
  • Панировчные сухари 4 ст.л  
  • Картофельный крахмал 3 ст.л  
  • Яйцо куриное 1 шт  
  • Сливочное масло 10 г  
  • Сахар 2 ч.л  
  • Малина 1 стакан  
  • Вода 250-300 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Сначала приготовьте малиновый соус: стакан замороженной малины, клубники, вишни или смородины всыпьте в сотейник. Заранее размораживать ягоды нет необходимости. Залейте ягоды водой и поставьте на огонь.
  • Проварите малину минут 15-20.
  • Процедите ягодный отвар через дуршлаг. Ягоды протрите. Ягодный жмых не потребуется. Поставьте отвар вновь на огонь и добавьте сахар по вкусу (минимум 2 чайные ложки).
  • 2 столовые ложки крахмала разведите водой. В кипящий ягодный отвар тоненькой струйкой влейте разведенный крахмал и при этом постоянно размешивайте соус. Проварите малиновый соус пару минут после закипания, для того чтобы не было запаха сырого крахмала. Снимите с огня. Соус готов.
  • В густую манную кашу вбейте одно яйцо. Сахар лучше не добавлять, а то каша станет более жидкой и из нее будет трудно сделать биточки.
  • Ложкой соедините кашу с яйцом. Сначала каша станет комочками, но постепенно яйцо соединится с кашей и основа станет однородная. Для большей густоты всыпьте картофельный крахмал (1 ст.л.), который впитает лишнюю влагу, и тесто для биточков станет гуще.
  • Смоченными в воде руками сформуйте круглые лепешки и обваляйте каждую в панировочных сухарях с обеих сторон.
  • Растопите кусочек сливочного масла на сковороде. Обжарьте биточки на умеренном огне. Переверните и обжарьте вторую сторону.
  • Горячие манные биточки полейте малиновым сладким соусом или сметаной и подавайте к столу. Нежные внутри и слегка хрустящие снаружи биточки — это замечательный завтрак или полдник, который с удовольствием съедят и ваши дети.
Рейтинг
( Пока оценок нет )