Categories: Вторые блюда

Манты на овощной подушке

Это замечательный способ приготовления мантов. Не потребуются мантоварка, пароварка или специальная решетка. Таким способом еще готовлю рыбу и разные изделия из фарша (уже делилась рецептами). Все получается очень сочное, вкусное и ароматное. Манты не варятся в воде, они готовятся на пару. В качестве подушки для мантов использую любые сочные овощи.

Ингредиенты

8 шт. манты
200 гр. помидор
1 шт. репчатый лук (большой)
1 шт. морковь
1/2 шт. перец (сладкий)
8 зубчиков чеснок
30 гр. сливочное масло
1 шт. лавровый лист
по вкусу молотый перец
по вкусу соль

Шаги

Печать

Лук нарезаем перьями, выкладываем в высокую сковороду или жаровню, как у меня. Добавляем зубчики чеснока.
Посыпаем все солью и молотым перцем.
Морковь нарезаем брусочками и добавляем на лук.
Помидоры нарезаем на средние ломтики, равномерно распределяем на моркови, еще немного солим и перчим. У меня часть помидоров замороженные, часть свежие.
Добавляем нарезанный сладкий перец, лавровый лист (разламываем пополам) и овощная подушка готова. Для блюда можно брать любые овощи по вкусу (картофель, кабачки, баклажаны, сельдерей и т. д.).
На овощах размещаем небольшие кусочки сливочного масла.
Выкладываем сверху манты (у меня замороженные). Накрываем жаровню крышкой и готовим на слабом огне около 45 минут. Изделия из фарша так готовлю 30 минут, рыбу около 25 минут (зависит от размера изделий и кусков).
Овощи выделят сок, но за 45 минут он испарится, поэтому через 20-25 минут вливаем 100 мл воды и продолжаем готовить. Вот такая красота получается. Пахнет блюдо замечательно.
Манты на овощной подушке посыпаем зеленью.
Подаем манты с овощами. Это очень ароматное, сочное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!!!