Нарезанные тонкими ломтиками, маринованные в особенном соусе кабачки, превосходная пикантная закуска или салат, а также гарнир для мясных или рыбных блюд.
Ингредиенты
- Кабачки свежие – 700 г
- Рисовый уксус – 3 ст.л.
- Имбирь – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 2 ч.л.
- Красный перец молотый – 1/4 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
Шаги
- Кабачки нарезать очень тонко, с помощью шинковки и посолить и аккуратно перемешать, оставить на 15 минут.
- В миске смешать уксус, сахар, измельченный имбирь, измельченный чеснок, соевый соус, кунжутное масло и красный перец. Хорошо перемешать.
- Аккуратно, ложкой слегка отжать кабачки и слить образовавшийся сок.
- Соус добавить в кабачки, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
- Маринованные кабачки по-японски подавать в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам.
