Маринованные кабачки с перцем. Лучшая закуска: вся родня просила рецепт после застолья

Поделимся рецептом отменной закуски из маринованных кабачков.

Ингредиенты
  • Кабачки — 3 шт.;
  • Сладкий перец — 3 шт.;
  • Чеснок — 7 зубчиков;
  • Укроп — несколько веточек;
  • Вода — 800 мл;
  • Растительное масло — 50 мл;
  • Уксус 9% — 4 ст. л.;
  • Соль — 1,5 ст. л.;
  • Сахар — 3 ст. л.;
  • Лавровый лист — 5 шт.;
  • Перец горошек — 20 шт.
Шаги
Печать
  • В кастрюлю с водой высыпаем соль и сахарный песок, выливаем растительное масло и уксус. В будущий маринад добавляем лавровые листья, пару зубчиков чеснока и перец горошком.
  • На среднем огне доводим маринад до кипения, варим под крышкой. В это время очищаем сладкий перец и нарезаем крупными дольками. Кабачок режем толстыми кружками.
  • Укроп шинкуем крупно, выкладываем в кипящий маринад. Также в маринад перекладываем кабачки, зубчики чеснока и сладкий перец, варим в течение 2-3 минут. Обратите внимание, добавлять в маринад кабачки надо порционно.
  • Перекладываем кабачки, сладкий перец и чеснок в банку или контейнер. Отправляем в тару также пару зубчиков свежего чеснока, заливаем овощи горячим маринадом.
  • Накрываем овощи крышкой и оставляем в тепле на 10-12 часов.
  • Эти маринованные кабачки с перцем можно использовать в качестве закуски или отдельного блюда. Подходит для долгого хранения или для потребления маринованных овощей на следующий день.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate