Маринованные лимоны

Лимоны можно применять не только для придания аромата чаю. Это вполне себе универсальный и очень полезный продукт, который можно замариновать, а затем добавлять в салаты, к мясным и рыбным блюдам, сэндвичам и пр. Ну, и, кроме того, маринованные лимоны – отличная закуска для некоторых видов крепкого алкоголя. Польза лимонов неоценима. Они улучшают пищеварение, укрепляют сосуды, дают организму много витаминов, минералов, выделяют антиоксиданты, нейтрализуя свободные радикалы.

Ингредиенты
  • Лимоны — 8 шт  
  • Соль — 3 ст.л. с небольшим верхом  
  • Чеснок — 6 зубчиков  
  • МАРИНАД
  • Сахар — 750 гр  
  • Перец горошком (или крупного помола) — 1 ч.л.  
  • Зерна горчицы — 1 ч.л.  
  • Уксус 6% — 250 мл  
  • Имбирь — 1,5 ст.л.  
  • Кориандр — 1 ч.л.  
  • Лавровый лист — 2-3 шт.  
  • Тархун — 2-3 веточки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Помоем плоды лимонов в проточной воде. Так как кожуру мы срезать не будем, сделать это нужно очень тщательно.
  • Вымытые лимоны разрезаем на не слишком крупные дольки. Складываем в кастрюлю или глубокую чашу.
  • Добавляем соль и оставляем на сутки просаливаться (прямо на столе, температура должна быть комнатная). Периодически перемешиваем. Они пустят сок, его не выливайте (он нужен).
  • Теперь лимоны перекладываем плотненько в банку. Добавляем в банку несколько долек чеснока, зелень. Рассол из кастрюли выливаем в сахар. Добавляем специи: зерна горчицы, кориандр, имбирь, лавровый лист, перец горошком, уксус. Все кипятим. После — заливаем горячим маринадом лимоны. Теперь можно закручивать банки.
  • Оставляем остужаться лимоны при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник на 4-5 дней. После — можно кушать как самостоятельную закуску, подавать к рыбе, к мясу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )