Медовик. Идеальный рецепт вкусного праздничного десерта

Медовик и сейчас считается вкусным, необычным тортом. Приготовим домашнюю версию медовика.

Ингредиенты
  • Мед — 120 г;
  • Сливочное масло — 180 г;
  • Сахар — 120 г;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Мука — 300 г.
  • Ингредиенты для крема:
  • Сливки 33% — 500 г;
  • Ванильный сахар — 20 г;
  • Сахарная пудра — 80 г;
  • Сметана — 600 г.
Шаги
Печать
  • В сотейник выливаем мед, добавляем сливочное масло и сахарный песок, перемешиваем. На среднем огне растапливаем сливочное масло и сахар, но не доводим до кипения.
  • Высыпаем в медовую смесь соду, смешиваем и ожидаем реакции. Постоянно перемешиваем компоненты, доводим медовую массу до янтарного цвета.
  • Высыпаем в смесь соль, разбиваем по одному яйца и быстро смешиваем медовую массу с яйцами. Важно, чтобы яйца не успели свариться в горячей медовой смеси.
  • Просеиваем постепенно в медовую массу муку, замешиваем бисквитное тесто. Застилаем противень пергаментом, выливаем на него бисквитное тесто, распределяем ровным слоем.
  • Выпекаем бисквит при 180 градусах 12-13 минут.
  • Обрезаем неровные края бисквита, делим бисквит на 4 одинаковых прямоугольных коржа.
  • Для приготовления крема взбиваем холодные сливки миксером на небольших оборотах до образования густой массы. Высыпаем к сливкам сахарную пудру и ванильный сахар.
  • Добавляем в крем сметану и снова взбиваем до соединения компонентов. Можно по желанию добавить чернослив и орехи.
  • Аккуратно делим каждый корж поперек на два тонких коржа. Смазываем каждый корж кремом, накладываем друг на друга. Слои крема посыпаем орехами и черносливом.
  • Обрезки от коржа измельчаем в крошку, посыпаем верх и бока медовика.

Получается многослойный торт, который оставляем в холодильнике на пару часов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate