Медовик в мультиварке

Быстрый и простой рецепт медовика в мультиварке. Торт получается очень вкусный, нежный и воздушный.

• Для бисквита в кастрюлю с толстым дном отправляем мёд, сахар и соду.
• Ставим на небольшой огонь, ждем когда сахар растворится, масса начнет нагреваться, сода начнет гаситься и начнет пениться и сильно увеличиваться в объеме, поэтому кастрюльку берите побольше.
• В течении нескольких минут держим массу на огне, постоянно перемешиваем и доводим до желаемого цвета. Масса должна получиться карамельного цвета.
• Сразу же массу переливаем в другую емкость, в кастрюльке оставлять нельзя, так как она будет продолжать темнеть и может появится вкус горелого, поэтому переливаем и даем остыть, чтобы масса была тепленькая.
• Тем временем берем яйца и взбиваем их в течении 5 минут до пышной, воздушной, белой массы.
• Во взбитые яйца начинаем постепенно (по 1 ст. л.) добавлять медовую смесь и перемешиваем и так пока не введете всю медовую смесь.
• Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Муку вмешивать нужно лопаткой и очень аккуратно, чтобы на нарушить пористость и воздушность теста.
• Готовое тесто отправляем в чашу мультиварки (на дно застилаем пергамент, маслом не смазываем). Выпекаем на программе выпечка 1 час.
• Готовый медовый бисквит достаем из чаши и даем остыть на решетке.
• У бисквита получается небольшая «шапочка» поэтому ее срезаем и пробиваем в блендере (насадкой нож) в крошку, она пойдет на обсыпку торта.
• Бисквит разрезаем на 3 коржа.
• Для крема берем сметану, добавляем сахарную пудру и вареное сгущенное молоко и все хорошо перемешиваем миксером до однородной, пышной консистенции.
• Собираем торт и каждый корж пропитываем медовой водичкой.
• Собранный торт обсыпаем крошкой и ставим в холодильник для пропитки. Я обычно ставлю на ночь. Приятного чаепития!