Медовик в мультиварке

Быстрый и простой рецепт медовика в мультиварке. Торт получается очень вкусный, нежный и воздушный.

Ингредиенты
  • Яйца (крупные) — 4 шт.  
  • Мёд — 140 г  
  • Сахар — 140 г  
  • Мука — 200 г  
  • Сода — 1 ч. л. (с хорошей горкой)  
  • Для крема:
  • Сметана — 500 г  
  • Сгущенное молоко (вареное) — 150 г  
  • Сахарная пудра — 2 ст. л. (с горкой)  
  • Для пропитки:
  • Мёд/Вода — 1/1  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Для бисквита в кастрюлю с толстым дном отправляем мёд, сахар и соду.
  • Ставим на небольшой огонь, ждем когда сахар растворится, масса начнет нагреваться, сода начнет гаситься и начнет пениться и сильно увеличиваться в объеме, поэтому кастрюльку берите побольше.
  • В течении нескольких минут держим массу на огне, постоянно перемешиваем и доводим до желаемого цвета. Масса должна получиться карамельного цвета.
  • Сразу же массу переливаем в другую емкость, в кастрюльке оставлять нельзя, так как она будет продолжать темнеть и может появится вкус горелого, поэтому переливаем и даем остыть, чтобы масса была тепленькая.
  • Тем временем берем яйца и взбиваем их в течении 5 минут до пышной, воздушной, белой массы.
  • Во взбитые яйца начинаем постепенно (по 1 ст. л.) добавлять медовую смесь и перемешиваем и так пока не введете всю медовую смесь.
  • Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Муку вмешивать нужно лопаткой и очень аккуратно, чтобы на нарушить пористость и воздушность теста.
  • Готовое тесто отправляем в чашу мультиварки (на дно застилаем пергамент, маслом не смазываем). Выпекаем на программе выпечка 1 час.
  • Готовый медовый бисквит достаем из чаши и даем остыть на решетке.
  • У бисквита получается небольшая «шапочка» поэтому ее срезаем и пробиваем в блендере (насадкой нож) в крошку, она пойдет на обсыпку торта.
  • Бисквит разрезаем на 3 коржа.
  • Для крема берем сметану, добавляем сахарную пудру и вареное сгущенное молоко и все хорошо перемешиваем миксером до однородной, пышной консистенции.
  • Собираем торт и каждый корж пропитываем медовой водичкой.
  • Собранный торт обсыпаем крошкой и ставим в холодильник для пропитки. Я обычно ставлю на ночь. Приятного чаепития!
Рейтинг
( Пока оценок нет )