Влажное медовое тесто с сочными и мягкими кусочками спелых груш — идеальная летняя десертная выпечка! Особую нотку этому простому в исполнении пирогу придают лимонная цедра и ароматная корица. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга, а сама выпечка требует на своё приготовление совсем немного времени.
Ингредиенты
- Груши — 500 г (2 шт.)
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Мёд — 2 ст. ложки
- Мука — 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Лимон (цедра) — 0,5 шт.
- Корица молотая — 1 ч. ложка
Шаги
- Подготовьте продукты. Груши лучше взять спелые, но не мягкие — так в готовом пироге они сохранят свой вид и не превратятся в пюре.
- Воду влейте в кастрюлю, добавьте сахар и сливочное масло. Нагревайте кастрюлю на среднем огне, пока масло полностью не растопится.
- Затем добавьте мёд и размешайте до однородности. Снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до теплого состояния. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
- Груши вымойте, очистите от сердцевинок и нарежьте небольшими кубиками.
- Ножом или тёркой снимите с лимона 1 ст. ложку цедры (жёлтого наружного слоя кожуры).
- В остывшую масляно-медовую смесь всыпьте корицу, разрыхлитель и муку. Венчиком перемешайте всё до однородности.
- Добавьте в тесто груши и лимонную цедру. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Перелейте в форму тесто, лопаткой разровняйте поверхность.
- Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте медовый пирог с грушами 45 минут. Готовность проверьте спичкой (если она осталась сухой, пирог можно доставать из духовки).
- Аккуратно достаньте пирог из формы на решётку или деревянную поверхность и снимите пергамент. Перед подачей на стол медовый пирог с грушами следует остудить.
- Груша отлично пропеклась, тесто — в меру влажное и рыхлое, приятный аромат корицы и цитруса хорошо дополняют медовое тесто с грушами. Вкусно и просто!
