Минестроне / Minestrone. Итальянская кухня

Минестроне / Minestrone. Итальянская кухня

Минестроне – самый популярный итальянский суп. Секрет его успеха в изумительном вкусе и простоте приготовления. В основе бульон, овощи и бобовые. Итальянцы готовят его с сезонными овощами, теми, что есть на кухне. Зимой используют замороженный горох и консервированную фасоль. Главное, что все продукты в этом супе полезны и это еще один весомый плюс.

Ингредиенты
  • Зеленый горошек — 100 г (замороженный)  
  • Капуста брокколи — 100 г  
  • Кабачок — 100 г  
  • Сельдерей — 2 стебля  
  • Лук репчатый — 100 г  
  • Лук порей — 100 г  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Картофель — 100 г  
  • Морковь — 100 г  
  • Фасоль белая консервированная — 150 г  
  • Тыква — 100 г  
  • Капуста белокочанная — 100 г  
  • Помидоры Черри — 250 г  
  • Свежий базилик — 10 г  
  • Свежая петрушка — 10 г  
  • Бульон овощной — 1,5 л  
  • Оливковое масло — 2 ст.л.  
  • Орегано сушеный — 1 ч.л.  
  • Макароны — 40 г  
  • Соль — 1 ч.л.  
  • Перец черный — ½ ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Нарезанные небольшими кубиками овощи, кроме помидор выложить в кастрюлю, залить горячим овощным бульоном, добавить травы, соль, молотый черный перец, сушеный орегано, перемешать. Довести до кипения и варить 15 минут на слабом огне.
  • В суп добавить оливковое масло, макароны перемешать и варить еще 5 минут на слабом огне.
  • Подавать минестроне горячим, со свежим хлебом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )