Categories: Вторые блюда

Мини-пицца из цветной капусты с ветчиной и помидорами

Быстро! Просто! Вкусно! Полезно! Можно на сковородке, а можно и в духовке. А ещё, фантазировать с ингредиентами, заменяя и добавляя любимые сочетания.

Ингредиенты

Цветная капуста – 250 гр
Твердый сыр натертый – 3-4 ст.л.
Яйца куриные – 2 шт.
Манка (или панировочные сухари) – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Прованские травы или другие специи – по 1 ч.л.
Ветчина – 100 гр
Томатный соус – 4 ст.л.
Томат – 1 большой

Шаги

Печать

Капусту бланшируем в кипящей, подсоленной воде 5 мин и остужаем в холодной. Даем стечь лишней воде, измельчаем в блендере.
Добавляем яйца, натертый сыр на мелкой терке 2 ст. ложки, манку (или панировочные сухари), солим, добавляем специи и перемешиваем. Смесь должна получится как на оладьи, не очень густая и не очень жидкая.
Даем постоять тесту 10 минут, чтоб разбухла манка (сухари). Далее жарим на антипригарной сковороде либо используем масло, которым обычно пользуемся. На сковороду выкладываем по 1 ст. ложке. тонким слоем. Жарим до румяности с одной стороны.
Пока жарятся оладьи с одной стороны, можно нарезать тонко ветчину и помидоры. Переворачиваем оладьи.
Оладьи смазываем соусом.
Сверху кладем ломтики ветчины.
…Рубленную зелень (базилик), кружок помидора. По желанию сверху можно положить немного тертого сыра. Разогреваем мини-пиццу в духовке или микроволновой печи, чтобы растаял сыр.
Украшаем зеленушкой. Приятного аппетита!