Оригинальное домашнее мороженое без сливок – из сгущёнки, молока и зелёного чая. Такое молочное мороженое получается нежным и ароматным, а по текстуре – что-то среднее между сорбетом и пломбиром. Отличный способ освежиться!
Ингредиенты
- Молоко – 500 мл
- Сгущённое молоко – 180 мл
- Чай зелёный – 3 ч. ложки
- Сахар – 30 г
- Для подачи (по желанию):
- Базилик – 1-2 веточки
Шаги
- Подготовьте продукты по списку. Зелёный чай выбирайте на своё усмотрение. Я использовала молочный оолонг (улун).
- Молоко налейте в кастрюлю, поставьте на максимальный огонь, доведите до появления первых пузырьков и сразу же выключите нагрев. Всыпьте в кастрюлю зелёный чай и сахар. Перемешайте и о
- Молоко изменило цвет, а чай заварился, отдав весь свой вкус и аромат молоку.
- Процедите молоко через сито или марлю, отделяя чаинки.
- Добавьте к молоку сгущёнку. Перемешайте и оставьте остужаться до комнатной температуры.
- Отправьте миску с остывшей молочно-чайной смесью в морозильную камеру примерно на 3-4 часа. За это время смесь замёрзнет по бокам, а серединка станет вязкой
- Затем достаньте подмёрзшую массу из морозилки и пробейте погружным блендером, разбивая кристаллики льда. Снова отправьте мороженое в морозильную камеру примерно на 3-4 часа.
- Домашнее молочное мороженое с зелёным чаем готово.
- Такое мороженое из молока и зелёного чая получилось пористым, с видимыми кристалликами, легко набирается как обычной ложкой, так и ложкой для мороженого. Разложите его по креманкам или тарелкам и подавайте к столу.
- По желанию такое домашнее мороженое можно украсить листиком базилика или мяты.
- Очень вкусно и освежающе.
- Приятного аппетита!
