Сейчас коржики почти никто не готовит. Не стоит забывать это традиционное блюдо. Оно может неплохо разнообразить чаепитие.
Ингредиенты
- Горячее молоко — 80 мл;
- Сахар — 170 г;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Сливочное масло — 100 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 450 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Шаги
- Растапливаем в микроволновке сливочное масло, даем слегка остыть. В миску выливаем горячее молоко, высыпаем сахарный песок, ванильный сахар и соль.
- Выливаем в молочную смесь сливочное масло, разбиваем яйцо, перемешиваем. В смесь просеиваем частями муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и не липкое тесто.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 8 мм. При помощи формочки 8 см в диаметре создаем будущие коржики.
- Перекладываем коржики на противень, застеленный пергаментом. Смазываем верхушки теста смесью желтка и молока, создаем узор вилкой на поверхности.
- Выпекаем коржики в духовке при 180 градусах 25 минут.
- Таким образом получается отличная замена покупному печенью. Коржики сливочные, ароматные и не вредные для здоровья.
