Молочный суп с вермишелью, овощами и яйцами – простое домашнее блюдо, которое не займёт много времени. Благодаря молоку суп обладает очень нежным вкусом, варёные яйца и вермишель придают сытность, ну а классическая зажарка – аромат и цвет.
Ингредиенты
- Картофель – 270 г
- Вермишель мелкая – 50 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное – 30 г
- Cоль – 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
- Зелень – 10 г
- Молоко – 500 мл
- Вода – 500 мл
Шаги
- Подготавливаем все необходимые продукты
- Яйца отвариваем в сотейнике 8-10 минут после закипания. Остужаем яйца в холодной воде.
- Картофель, лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками (картофель чуть крупнее).
- Воду и молоко смешиваем в кастрюле
- Добавляем картофель, доводим до кипения и накрываем крышкой. Варим 20-25 минут на среднем огне.
- Сливочное масло растапливаем в сковороде. Выкладываем туда лук с морковью и обжариваем 5-7 минут на небольшом огне.
- Добавляем зажарку в суп. Всыпаем соль и перец. Варим 5 минут.
- Добавляем вермишель и варим 2-3 минуты. Выключаем огонь.
- Добавляем нарезанную зелень.
- Отварные яйца очищаем и произвольно нарезаем.
- Добавляем яйца в суп и перемешиваем.
- Разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!
