Categories: Супы

Молочный суп с вермишелью и яйцами

Молочный суп с вермишелью, овощами и яйцами – простое домашнее блюдо, которое не займёт много времени. Благодаря молоку суп обладает очень нежным вкусом, варёные яйца и вермишель придают сытность, ну а классическая зажарка – аромат и цвет.

Ингредиенты

Картофель – 270 г
Вермишель мелкая – 50 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 100 г
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 30 г
Cоль – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
Зелень – 10 г
Молоко – 500 мл
Вода – 500 мл

Шаги

Печать

Подготавливаем все необходимые продукты
Яйца отвариваем в сотейнике 8-10 минут после закипания. Остужаем яйца в холодной воде.
Картофель, лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками (картофель чуть крупнее).
Воду и молоко смешиваем в кастрюле
Добавляем картофель, доводим до кипения и накрываем крышкой. Варим 20-25 минут на среднем огне.
Сливочное масло растапливаем в сковороде. Выкладываем туда лук с морковью и обжариваем 5-7 минут на небольшом огне.
Добавляем зажарку в суп. Всыпаем соль и перец. Варим 5 минут.
Добавляем вермишель и варим 2-3 минуты. Выключаем огонь.
Добавляем нарезанную зелень.
Отварные яйца очищаем и произвольно нарезаем.
Добавляем яйца в суп и перемешиваем.
Разливаем по тарелкам и подаем к столу.