Морковный пирог с орехами, на йогурте обязательно порадует всех сладкоежек за домашним чаепитием. Готовится пирог из доступных и бюджетных ингредиентов. Получается в меру сладким, слегка влажноватым, очень ароматным благодаря большому количеству пряностей.
Ингредиенты
- Морковь – 200 г
- Йогурт классический (без добавок) – 120 мл
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 100 мл
- Сахар коричневый – 120 г
- Мука – 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)
- Орехи грецкие – 70 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Корица молотая – 1 ч. ложка
- Имбирь сушёный – 1/2 ч. ложки
- Кардамон молотый – 1/2 ч. ложки
- Соль – щепотка
Шаги
- Подготовьте продукты по списку. Морковь лучше всего выбирать сочную и вкусную. Орехи подойдут любые. Коричневый сахар можно заменить обычным сахаром, но вкус готовой выпечки всё же будет немного другим. При желании можно использовать кокосовое масло – его перед добавлением необходимо прогреть примерно 30 секунд в микроволновке.
- Муку просейте через мелкое сито в глубокую миску. Всыпьте соду, разрыхлитель, соль, сушёный имбирь, кардамон и корицу. Перемешайте.
- Орехи мелко порубите ножом и также отправьте в миску. Перемешайте.
- Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. В отдельной глубокой миске соедините яйца и сахар. Тщательно перемешайте до однородности.
- Влейте растительное масло и йогурт.
- Тщательно перемешайте.
- Морковь очистите, вымойте и натрите на средней тёрке. Отправьте в миску с яично-масляной смесью.
- Частями, каждый раз перемешивая, всыпьте мучную смесь в миску с морковью.
- Тщательно перемешайте. Тесто для морковного пирога должно получиться однородным, довольно густым и стекать с ложки прерывистой “ленточкой”.
- Подготовьте форму для выпекания. У меня силиконовая форма для кекса диаметром 18 см, я её ничем не смазывала. Если у вас керамическая или металлическая форма – смажьте её небольшим количеством растительного масла. Перелейте тесто в форму и разровняйте лопаткой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут. Время выпекания зависит от мощности вашей техники, размера заготовки и материала используемой формы. Мне понадобилось 50 минут в обычной газовой духовке.
- Морковный пирог с орехами, на йогурте готов. Слегка остудите его.
- Извлеките пирог из формы. При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой, украсить глазурью или растопленным шоколадом.
- Разрежьте выпечку на порционные кусочки и подавайте к столу. Морковный пирог получается слегка влажным и очень вкусным.
- Приятного чаепития!
