Хачапури — это блюдо, которое является достоянием Грузии. В каждом уголке страны хачапури готовят по-разному. Это зависит от многих факторов, даже от локальных традиций поселений.
Ингредиенты
- Кефир — 200 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Мука — 400 г;
- Сыр Моцарелла — 200 г;
- Масло растительное — 50 мл.
Шаги
- В миске соединяем кефир с яйцом и солью, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и замешиваем тесто.
- Сформированный колобок смазываем растительным маслом и оставляем под пищевой пленкой на 10 минут. В это время натираем на крупной терке сыр, разбиваем к нему яйцо.
- Перемешиваем сыр с яйцом и делим на две равные части эту начинку.
- Формируем два комка из сыра, создаем два колобка из теста.
- Раскатываем колобки в лепешки диаметром 20 см. Выкладываем в лепешки сыр, запечатываем внутри как в мешочке.
- Раскатываем колобки с сыром внутри в толстые лепешки.
- Руками дополнительно раскатываем лепешки в более тонкие пласты. В сковороду на растительное масло выкладываем лепешку, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
- Полученные лепешки смазываем растительным маслом после приготовления.
Это хорошая замена классическому хачапури, при этом не сложная.
