Эти кексики готовятся очень просто и быстро.
Выпечка получается нежной, пушистой и очень вкусной.
Уверена, что Вам и Вашим близким понравится эта выпечка.
Из этого количества продуктов у меня получились 12 кексов.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель для выпечки — 10 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 80 мл
- Молоко — 60 мл
- Масло растительное — 80 мл
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Цедра одного лимона
- Сахар для посыпки
Шаги
- Сначала, растапливаем сливочное масло.
- Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем щепотку соли.
- К яйцам всыпаем сахар и взбиваем миксером, до пышности.
- С лимона снимаем цедру и добавляем в яичную массу (цедру можно добавить по желанию).
- Если Вы не любите лимонный вкус, вместо цедры добавьте 1 ч. ложку ванильного сахара.
- Продолжаем взбивать и вливая растопленное сливочное масло.
- Затем, вливаем растительное масло и молоко.
- Всыпаем муку и разрыхлитель.
- Взбиваем до однородности. Тесто готово.
- Тесто получается жидким.
- Накрываем миску полотенцем (или пищевой пленкой) и отправляем в холодильник на 1 час.
- В форму для выпечки кексов раскладываем бумажные формочки.
- Если нет бумажных формочек для кекса, то форму для выпекания можно смазать растительным маслом.
- Достаем тесто из холодильника, и с помощью столовой ложки, кладем в формочки порции теста.
- Совет: наполняйте формы тестом на 2/3 от объема, во время выпекания кексы увеличиваются в размерах.
- Сверху посыпаем тесто в форме сахаром (по щепотке).
- Разогреваем духовку до 200° C и выпекаем кексы 10 минут.
- Готовность проверяем зубочисткой.
- По желанию, готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
