Яблочный рулет — это десерт, приготовленный из тонкого теста с начинкой из яблок и сахара. Тесто может быть слоёным, дрожжевым или песочным. Начинка обычно включает в себя яблоки, нарезанные кубиками или тонкими ломтиками, сахар и иногда корицу для аромата.
Ингредиенты
- Яблоки — 5 шт.;
- Яйца — 4 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 140 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Мука — 120 г;
- Разрыхлитель — ½ ч.л.
Шаги
- Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, измельчаем через мясорубку или крупную терку. Смешиваем яблоки с 20 граммами сахарного песка.
- Солим яйца, взбиваем миксером 10-12 минут. Далее к яичной смеси добавляем ванильный сахар, постепенно всыпаем классический сахар.
- Взбиваем яйца с сахаром до побеления и увеличения массы примерно 10 минут. В муку высыпаем разрыхлитель, просеиваем в яичную массу, замешиваем аккуратно тесто.
- Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него слой яблочной начинки. На начинку выкладываем равномерно тесто.
- Выпекаем бисквит при 180 градусах 20 минут. После приготовления кладем бисквит на стол начинкой вверх. Сворачиваем бисквит в рулет и оставляем остыть в сложенном состоянии.
Получается мягкий ароматный рулет с яблочной начинкой. Для красоты рулет можно посыпать сахарной пудрой.
