Мясная сборная солянка

Мясная сборная солянка

Мясная сборная солянка, сытная, ароматная, аппетитная с неповторимым вкусом. Уверены, такую солянку вы приготовите еще не раз.

Ингредиенты
  • Мясо (мякоть и на кости) — 600 г  
  • Лук репчатый средний — 250 г  
  • Морковь средняя — 200 г  
  • Вода — 2 литра  
  • Соленые огурцы без кожуры — 350 г  
  • Томатная паста — 3 ст.л.  
  • Каперсы — 1 ст.л.  
  • Маслины — 60 г  
  • Колбаса варено копченая — 70 г  
  • Сосиски — 2 шт  
  • Окорок — 70 г  
  • Копченая курица — 50 г  
  • Копченая говядина — 60 г  
  • Колбаса — 60 г  
  • Рассол огуречный — 150 мл  
  • Соль по вкусу  
  • Перец черный молотый по вкусу  
  • Сахар — 1 ст.л.  
  • Растительное масло — 2 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В кастрюле разместить мясо, 1 морковь, 1 луковицу, налить воду 2 литра, довести до кипения на сильном огне, снять пену, убавить огонь на минимум и варить бульон под закрытой крышкой 1 час на медленном огне.
  • Нарезать лук полукольцами, морковь мелкой соломкой, соленые огурцы почистить и нарезать мелким кубиком.
  • Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и обжарить на сильном огне в течение 1 минуты.
  • В сковороду добавить нарезанную соломкой морковь и также обжарить 1 минуту на сильном огне.
  • После добавить к жаренным овощам соленые огурцы и томатную пасту, хорошо перемешать и добавить сахар, огуречный рассол и 200 мл воды, убавить огонь на медленный, накрыть крышкой и тушить до готовности огурцов, огурцы должны стать мягкими.
  • Из приготовленного бульона вынуть мясо и овощи; нарезать мясо на небольшие кусочки. В бульон добавить обжаренные овощи с томатной пастой, довести до кипения, убавить огонь на минимальный и варить 5 минут.
  • Положить нарезанные на небольшие кусочки колбасные изделия и мясо в кастрюлю.
  • Посолить, поперчить по вкусу, добавить маслины, каперсы и готовить еще 3 минуты.
  • При подаче солянки добавить индивидуально дольку лимона. Мясная сборная солянка подается к столу со свежей зеленью и сметаной.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )