Мясной пирог — это сытное и вкусное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Оно сочетает в себе нежную начинку из мяса и сочную корочку из теста. Мясной пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супу или салату.
Ингредиенты
- Мука — 400 г;
- Масло сливочное — 150 г;
- Кефир — 200 мл;
- Разрыхлитель — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.
- Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 400 г;
- Лук — 2 шт.;
- Вода — 50 мл;
- Картофель — 2 шт.;
- Соль — ½ ч.л.
Шаги
- В муку высыпаем разрыхлитель и соль, добавляем холодное сливочное масло и перетираем компоненты в крошку. Вливаем в смесь кефир, разбиваем яйцо и замешиваем слегка липкое мягкое тесто.
- Оставляем тесто в холодильнике на 30 минут под целлофаном. В это время для начинки нарезаем мелко лук и очищенный картофель, соединяем с фаршем.
- Вливаем в начинку холодную воду, солим и перемешиваем. Тесто делим на две части, одна должна быть больше другой.
- Маленькую часть теста убираем в холодильник.
- Большую часть теста раскатываем в пласт толщиной 1 мм. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом.
- Вторую часть теста тоже раскатываем в пласт, в котором делаем надрезы. Выкладываем в тесто начинку, накрываем её пластом с надрезами.
- Соединяем оба пласта пирога, смазываем поверхность смесью желтка и молока. Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.
В результате получается вкусный ароматный мясной пирог. Его можно подавать на обед и ужин.
