Это простой рецепт приготовления вкусного мясного супа с овощами, которые всегда найдутся в доме или в ближайшем магазине – картофель, морковь и лук.
Ингредиенты
- Говядина на кости – 1,2 кг
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 200 г
- Морковь – 200 г
- Вода – 2,5 л
- Зеленый лук – по вкусу
- Чеснок – 4 зубчика
- Свежая петрушка – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Шаги
- Говядину промыть и залить холодной водой, на сильном огне довести до кипения и снять всю пену, убавить огонь на слабый и варить с приоткрытой крышкой 1,5 часа.
- Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
- Бульон процедить.
- Добавить в бульон крупно или мелко нарезанный репчатый лук, исходя из ваших предпочтений, морковь, картофель, лавровый лист, соль, черный молотый перец, нарезанное мясо и варить 30 минут на слабом огне с приоткрытой крышкой.
- В кастрюлю добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту на слабом огне.
- Мясной суп с овощами подавать горячим.
Советы:
1. Лук вы можете сварить целиком, затем, по готовности, удалить его из супа.
2. Чтобы бульон получился ароматным и наваристым, рекомендуем использовать небольшую часть говяжьей голени.
