Мясные пальчики – достойная альтернатива привычным котлетам

Хотите порадовать домочадцев вкусным мясным блюдом, но традиционные котлетки и отбивные уже немного приелись, приготовьте им «Мясные пальчики». Семья и гости будут в полном восторге, а вам не придётся часами стоять у плиты, чтобы создать очередной кулинарный шедевр!

Ингредиенты
  • Куриный фарш – 1 кг.;  
  • Лук – 1 шт.;  
  • Яйца – 2 шт.;  
  • Кукурузная и пшеничная мука – по 2 ст. л.;  
  • Смесь специй (куркума, паприка, сушёный чеснок) – 2 ч. л.;  
  • Сок лимона – 2 ст. л.;  
  • Сливочное масло – 200 гр.;  
  • Твёрдый сыр – 100 гр.  
  • Укроп;  
  • Майонез – 2 ст. л.;  
  • Соль и перец – по вкусу;  
  • Растительное масло для жарки.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В первую очередь сделайте основу для «мясных пальчиков». Смешайте куриный фарш со специями, солью, перцем, луком, предварительно измельчённым в блендере, и майонезом.
  • Натрите сыр на мелкой тёрке, измельчите укроп и порежьте сливочное масло на небольшие бруски. Положите на стол пищевую плёнку – она поможет формировать «пальчики». Сделайте из фарша тонкий корж, затем возьмите брусок масла, окуните его в укроп и поместите в центр фарша. Используя плёнку, сформируйте «пальчик», аккуратно обернув фарш вокруг масляного брусочка. Обмакните заготовку в пшеничную муку.
  • Следующий «пальчик» сделайте аналогичным путём, но окуните масло в тёртый сыр. Продолжайте делать заготовки, попеременно окуная масло в разные начинки. Когда всё будет готово, поместите «пальчики» в морозильник на 30 минут.
  • Пока заготовки охлаждаются, сделайте кляр. В глубокой ёмкости смешайте яйца, сок лимона, соль, специи и ¼ стакана воды. Добавьте в смесь пшеничную и кукурузную муку, соду (гашённую уксусом) или пачку разрыхлителя. Консистенция готового кляра должна напоминать негустую сметану.
  • Достаньте «пальчики» из морозильной камеры. Разогрейте на сковороде масло (большое количество). Обмакните котлетки в кляр и равномерно обжарьте их до золотистой корочки. Блюдо подаётся тёплым. Для красоты можно выложить «мясные пальчики» на листья салата и присыпать измельчённой зеленью.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )