Такое блюдо очень любят детки, но и взрослым оно придётся по душе.
Ингредиенты
- Мясной фарш ассорти (говяжий, свиной) — 600 гр.
- Рис — 150 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука 50 гр — 50 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 5 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло оливковое (подсолнечное) — 2 ст.л.
Шаги
- Рис перед началом приготовления лучше довести до полуготовности отварив в течении 5-7 минут.
- Соединяем два вида фарша. Советую не использовать только говяжий, так шарики могут быть немного суховаты.
- Измельчаем с помощью блендера или тёрки лук, морковь, чеснок. Далее пассеруем их на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Разделим овощи на две части. Одна пойдёт для приготовления соуса, вторая в фарш. Ту часть, что планировали добавить в фарш, сразу добавляем.
- Продолжаем готовить соус. Помидоры предварительно обдать кипятком, чтобы шкурка снялась легче. Далее с помощью блендера превратим их в пюре. Можно воспользоваться консервированными томатами в собственном соку, если сейчас не сезон спелых сочных помидоров.
- Добавляем полученное пюре к обжаренным овощам. Соль перец можно добавить по вкусу.
- Перейдём к нашим тефтелькам. Соединяем приготовленный фарш (уже с овощами) с рисом. Для того чтобы тефтели держали форму добавляем 1 сырое яйцо и формируем шарики. Размер выбирайте по желанию. Они могут быть маленькими, такие очень любят детки, или сделав их большими у вас получиться полноценное блюдо, которое можно подавать без гарнира.
- Сформированную тефтельку обваливаем в муке и выкладываем в форму для запекания (по желанию, можно их предварительно обжарить).
Заливаем шарики полученным соусом (прямо сверху их поливая). Ставим запекаться в разогретую до 180 С градусов духовку на 20-25 минут.
Блюдо готово, можно подавать к столу. Так как у меня был детский праздник, я украсила тефтельки, сделав глазки (перепелиные яйца, маслины и немного кетчупа).
Восторга не было передела! С пастой такие тефтельки с соусом — самое то! Приятного аппетита!
