Мясо по-царски в духовке

Глядя на название блюда, представляется что-то очень вкусное, достойное стола царя. И действительно, мясо по-царски — это несколько слоев хорошо отбитого сочного мяса, под шубой из овощей и грибов, с толстой сырной корочкой. Все очень вкусно, а готовится легко и просто. Вместо говядины вполне можно использовать курицу или свинину.

100 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Говядина 500 г  
  • Йогурт несладкий 1 ст.л  
  • Морковь 1 шт  
  • Томаты в собственном соку 200 г  
  • Твердый сыр 120 г  
  • Грибы 100 г  
  • Растительное масло 2 ст.л  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовить все необходимое.
  • Говядину нарезать сначала на пластины толщиной в сантиметр, а затем слегка отбить каждый кусочек. Сложить в миску. Туда же отправить четвертькольца репчатого лука. Использовать пока только одну луковицу.
  • Добавить несладкий йогурт, который можно заменить на сметану или майонез. Посолить и приправить
  • Перемешать руками, чтобы каждый кусок был равномерно покрыт маринадом. Оставить на 15-60 минут, лучше конечно подольше, так мясо будет более мягким. Если используется немолодая говядина, можно мариновать и несколько часов, но уже в холодильнике.
  • Тем временем на разогретую с маслом сковороду выложить нарезанные грибы.
  • Когда они немного подрумянятся, добавить натертую морковь и оставшуюся луковицу, измельченную четвертинками колец.
  • Обжарить до мягкости овощей, чуть приправить.
  • В подходящую керамическую форму выложить мясо. Распределять равномерно, укладывая друг на друга в несколько слоев.
  • Затем высыпать грибы и овощи со сковородки.
  • Вылить томаты в собственном соку. Их можно заменить свежими помидорами или кетчупом.
  • Завершающий слой — тертый сыр
  • Поставить в духовку и готовить на 170 градусах 30-40 минут. Сыр сверху должен зарумяниться.
  • Подавать мясо по-царски сразу же, подойдет любой гарнир из овощей или круп.
Рейтинг
( Пока оценок нет )