Мясо по-французски, с тёртым картофелем и сыром

Мясо по-французски, с тёртым картофелем и сыром

Отбивные из свинины, запечённые под шубкой из картофеля и сыра, — это очень вкусно и сочно! Отбитые кусочки мяса смазывают кетчупом и запекают под аппетитной «шубкой» из лука, пропитанного сметаной и майонезом, натёртого картофеля и сыра. Благодаря разнообразию вкусовых оттенков блюдо получается насыщенным, с выраженной сливочной ноткой, к тому же готовится совсем несложно!

Ингредиенты
  • Свинина (корейка) — 420 г (4 стейка)  
  • Картофель — 200 г (1 шт.)  
  • Лук репчатый — 170 г (1 крупный)  
  • Сыр твёрдый — 50-80 г  
  • Майонез — 80 г  
  • Сметана — 80 г  
  • Кетчуп — 50 г  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
  • Масло растительное (для смазывания формы) — 15 мл (1 ст. ложка)  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Необходимые продукты.
  • Свинину нарезаем пластинами толщиной около 1,5 см (у меня 4 шт.)
  • Накрываем мясо пищевой плёнкой и слегка отбиваем кухонным молотком.
  • Отправляем мясо в миску, солим (0,5 ч. ложки) и перчим (0,25 ч. ложки).
  • Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к мясу. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
  • Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
  • В миске соединяем сметану и майонез.
  • Перемешиваем сметану с майонезом до однородности.
  • Добавляем половину сметанно-майонезной смеси к луку.
  • Перемешиваем.
  • На противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом, выкладываем отбитые кусочки мяса.
  • Смазываем поверхность мяса кетчупом.
  • Выкладываем сверху сметанно-майонезную смесь с луком.
  • Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.
  • Хорошо отжимаем картофельный сок.
  • Сверху на лук выкладываем натёртый картофель. Солим (0,25 ч. ложки).
  • Поверх картофеля распределяем оставшуюся сметанно-майонезную смесь.
  • Отправляем противень с отбивными в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  • Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Вынимаем противень из духовки и посыпаем отбивные натёртым сыром.
  • Возвращаем противень с отбивными в духовку на 10-15 минут, до расплавления сыра и готовности мяса и картофеля (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
  • Мясо по-французски, с картофелем и сыром, готово.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 2 из 5 )