Наггетсы из кабачков с сыром (делаю в духовке, получается вкуснятина – сочно и не жирно)

Эти симпатичные кабачки-наггетсы такие же вкусные, как и приготовленные во фритюре, но гораздо более полезные, т.к. не впитали в себя то масло, в котором их обычно жарят. Внутри нежная кабачковая серединка, а сверху хрустящая корочка. Эти наггетсы из кабачков как нельзя лучше сочетаются со сметанным соусом (рецепт тоже есть ниже) и этот дуэт не стоит разъединять.

Ингредиенты
  • только молоденькие кабачки – 600 г
  • яйца – 1-2 шт. (зависит от размера)
  • мука – 60 г
  • оливковое либо любое растительное масло – 30 г
  • панировочная сухари – 100 г
  • твердые сорта сыра – 50 г
  • паприка, базилик или др. ароматная трава, чеснок сушеный – этих приправ по чайной ложке
  • острый перец – на кончике ножа
  • соль, перец – по желанию
  • Соус:
  • сметана или майонез, натуральный йогурт – 100 г
  • микс зелени – средний пучок
  • чеснок – 2-3 зубка
  • мускатный орех – маленькая щепотка
  • соль, прованские травы – по желанию
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Неширокими вытянутыми брусочками нарезать кабачки.
  • Поперчить и совсем мало посолить, т.к. панировка с сыром добавит своей солености. Перемешать всё с оливковым маслом.
  • В тарелочку с панировочными сухарями мелко натереть сыр.
  • Сюда же положить сразу все специи.
  • Размешать, чтобы получилась однородная сыпучая смесь.
  • В отдельной мисочке взболтать яйцо.
  • Все кабачки засыпать мукой и тщательно покрутить их, обволакивая каждый кусочек.
  • Несколько брусочков обмакнуть в яйцо (удобнее это делать пинцетом или китайскими палочками).
  • Дальше переложить заготовки в панировку, покрывая ею палочки со всех сторон.
  • Покрытые «шубкой» кабачки разместить на противне, который можно застелить или промасленной бумагой, или специальным ковриком для выпечки.
  • При 220 градусах сначала 7 минут подрумянить одну сторону, затем перевернуть заготовки и еще 7 минут запекать наггетсы из кабачков на другой стороне.
  • Тем временем в слегка подсоленную сметану выдавить чеснок, натереть мускатный орех.
  • Добавить нашинкованную зелень. Все смешать.
  • Кабачковые наггетсы готовы! Подаем с соусом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик