Пышки — это один из самых популярных видов выпечки в России и некоторых других странах. Они представляют собой небольшие круглые булочки, которые жарятся во фритюре до золотистой корочки.
Ингредиенты
- Кефир – 500 мл;
- Мука – 800 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Маргарин – 50 г;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Яблоки – 4 шт.
Шаги
- В кефир высыпаем соль, сахар, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Просеиваем отдельно 300 грамм муки, выкладываем в нее маргарин, разминаем руками до состояния крошки.
- Высыпаем в кефир соду, добавляем муку с маргарином, смешиваем. Далее просеиваем остатки муки, замешиваем мягкое и слегка липкое тесто.
- Оставляем тесто под тарой на 30 минут. В это время очищаем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем маленьким кубиком.
- Делим тесто на две равные части, раскатываем прямоугольные толстые пласты. В каждый пласт высыпаем яблочные кубики, распределяем по всей поверхности.
- Сворачиваем яблочную начинку в рулет, делим на небольшие порции.
- Обжариваем пышки в сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Получаются вкусные сладкие пышки. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой.
