Насыпной пирог со сливами

Этот вкусный насыпной пирог со сливами сделает невероятно вкусным любое чаепитие. Очень рассыпчатое тесто и сочная кисло-сладкая сливовая начинка — что ещё нужно к чашечке ароматного чая? Сливы у меня с кислинкой, они отлично сочетаются со сладким тестом, создавая максимально гармоничный вкус пирога.

• Подготовьте все ингредиенты. Сливы подойдут любого сорта. Выбирайте спелые плоды с плотной мякотью. Сливочное масло должно быть холодным.
• Муку просейте в глубокую миску. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.
• Добавьте сахар и соль. Перемешайте до равномерного распределения сахара и соли по всей муке.
• Добавьте холодное сливочное масло. Можно нарезать масло небольшими кусочками. Я обсыпаю мукой и натираю на крупной тёрке.
• Перетрите измельченное сливочное масло с сухими ингредиентами до образования крошки.
• В мисочку разбейте яйцо. К яйцу добавьте ванилин. Взболтайте вилочкой до однородности.
• Добавьте яйцо к сухим ингредиентам.
• Перемешайте. Тесто не должно собираться в комок. Как проверить готово ли тесто? Возьмите немного теста и сожмите в руке. При нажатии комочек должен легко распадаться.
• Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Для выпекания буду использовать разъёмную металлическую форму диаметром 24 см. Дно и боковые стороны застилаю пергаментом. Снаружи оборачиваю форму фольгой, чтобы наверняка не просочился сливовый сок на противень. Всыпьте 2/3 песочной крошки. Разровняйте, немного приподнимая крошку к краям.
• Сливы вымойте и обсушите полотенцем. Разрежьте пополам, удалите косточки.
• Выложите сливы на слой теста.
• Посыпьте коричневым сахаром.
• Распределите оставшуюся крошку. Выпекайте сливовый пирог при температуре 180 градусов 50-60 минут. Время выпекания пирога зависит от особенной вашей духовки.
• Насыпной пирог со сливами со сливами готов.
• Приятного аппетита!