Не беляши, а золото: большие и сочные.

Ингредиенты
  • Молоко — 150 мл;
  • Вода — 100 мл;
  • Соль — ч.л.;
  • Сахар по — ч.л.;
  • Дрожжи свежие — 11 г;
  • Масло растительное — 30 мл;
  • Мука — 480 г.
  • Ингредиенты для начинки:
  • Мясной фарш — 300 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Зира — ½ ч.л.;
  • Кориандр — ½ ч.л.;
  • Приправа к мясу- 1 ч.л.
Шаги
Печать
  • В теплое молоко вливаем теплую воду, высыпаем соль, сахарный песок и дрожжи, тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Высыпаем в молоко муку, замешиваем руками тесто.
  • Вливаем к тесту растительное масло, формируем колобок. Запечатываем тесто пищевой пленкой и оставляем на час в тепле.
  • Измельчаем в мясорубке лук, смешиваем его с фаршем. Высыпаем в фарш также зиру и кориандр с солью и приправой к мясу, тщательно перемешиваем.
  • Обминаем тесто и делим на 14 частей, формируем колобки. Оставляем колобки под целлофаном для расстойки. Руками раскатываем колобки в толстые лепешки, куда выкладываем начинку.
  • Запечатываем начинку внутри теста словно в мешочке. Кладем беляши швом вниз, требуется слегка сплющить рукой круглый пирожок.
  • Оставляем беляши под полотенцем на 5 минут, а затем снова стоит сплющить беляши пальцами.
  • В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем беляши и обжариваем по 7-8 минут с обеих сторон.
  • Когда обжариваем — переворачиваем беляши периодически с одной стороны на другую.

    Получаются золотистые большие сочные беляши.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate