Не пирог, а золото. Рецепт из маминой кулинарной тетрадки: банановый пирог в домашних условиях

История бананового пирога началась в Латинской Америке, откуда бананы распространились по всему миру. В тропических странах бананы являются одним из основных продуктов питания, и местные жители использовали их для приготовления различных блюд, в том числе выпечки.

• В миске взбиваем яйца с солью и сахаром до пышной белой пены. Просеиваем постепенно в яичную массу муку и разрыхлитель, замешиваем бисквитное воздушное тесто.
• Выливаем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
• Выпекаем бисквит при 180 градусах 35 минут.
• Для крема взбиваем в блендере бананы с чайной ложкой сметаны до состояния пюре. Выливаем пюре в сотейник, добавляем к нему сахар и остальную сметану, высыпаем ванилин и крахмал.
• Варим на среднем огне смесь до загустения, а затем перекладываем в отдельную миску для остывания.
• Не забываем накрыть заварную основу пищевой пленкой «вконтакт».
• Делим готовый бисквит на два коржа. Взбиваем миксером до белых устойчивых пиков сливочное масло, к нему постепенно добавляем заварную основу.
• Смешиваем в кипятке сгущенное молоко и пропитываем жидкостью коржи. Также коржи пропитываем карамелью.
• Смазываем каждый корж кремом, собираем пирог.
• Стенки также смазываем кремом.
• Украшаем пирог тертым на мелкой терке шоколадом.

Для стабилизации убираем пирог в холодильник на час и наслаждаемся вкусным десертом.