Не прилипают к сковороде. Лучший рецепт тонких заварных блинов (блинчиков) на кефире

Блины — это блюдо из тонкого теста, обжаренного на сковороде. Появились блины примерно в X веке у славян. Однако, кулинарные историки предполагают, что блины существовали намного раньше. Дело в том, что до X века блины и оладьи особо не отличались. У людей не было хорошей посуды, поэтому приготовить тонкие ажурные блины становилось проблематично.

• В теплый кефир разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем до растворения песчинок.
• Высыпаем в кефир муку, замешиваем тесто без комков.
• Доводим воду до кипения, высыпаем в нее соду.
• Выливаем кипяток в тесто, смешиваем компоненты.
• Вливаем в тесто также растительное масло, перемешиваем.
• Оставляем тесто в тепле на 5-6 минут.
• Далее классическим способом готовим тонкие блины.
• После приготовления блины смазываем сливочным маслом.

Помните, для рецепта все продукты должны быть комнатной температуры.