Не впитывают масло и не липнут к сковороде. Вот как надо жарить кабачки: получаются сочные и плотненькие

Если вам кажется, что этот овощ сложный в готовке, то стоит присмотреться к данному рецепту.

• Очищаем кабачки от кожуры, нарезаем кольцами. Для приготовления маринада смешиваем в воде уксус, соль и сахарный песок. Выкладываем в маринад кольца кабачков.
• Выкладываем на плоскую тарелку бумажные полотенца. Перекладываем на тарелку кольца кабачков, оставляем на пару минут.
• В отдельной плоской тарелке смешиваем панировочные сухари с мукой. Во второй чаше взбиваем яйцо. Обваливаем кольца кабачков в муке, а затем в яичной смеси.
• Опускаем кабачки снова в панировочные сухари. В сковороде разогреваем 70 мл растительного масла, на среднем огне обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки.
• При помощи такого маринада кабачки не пригорают, не размокают и не отдают на сковороду лишнюю жидкость.
• Получаются сочные обжаренные кабачки.