Хочется чего-то новенького к ужину? Тогда приготовьте оригинальный «плов», но не из риса, как обычно, а из… вермишели! Это очень вкусное и сытное блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Родиной этого рецепта является Узбекистан. В нашей вариации используется курица, но вы можете приготовить блюдо с любым мясом – свининой, говядиной.
Ингредиенты
- вода питьевая – 450 мл
- лук – 1 головка
- вермишель – 450 г
- морковь – 1 шт.
- куриное филе – 500 г
- соль – 1 ч.л.
- растительное масло – 5 ст.л.
- чеснок – 3 зубца
- молотый перец – по вкусу
Шаги
- Первым делом нужно подготовить мясо. С куриного филе срезать всё лишнее. Тщательно промыть и обсушить. Нарезать курочку кубиками небольшого размера.
- Крупно натереть морковку на терке.
- Мелко нашинковать лучок.
- Влить в казан (или в сотейник/сковородку) масло. Нагреть его. Забросить мясо. Задать умеренный нагрев. Около 7-10 минут тушить филе под закрытой крышкой.
- Дождаться испарения жидкости. Всыпать 1/2 ч.л. поваренной соли. Следом – молотый перец.
- Добавить морковную стружку и луковую нарезку. Пассеровать смесь около 7 минут. Овощи должны стать мягкими.
- Тем временем на сухой сковороде (без масла!) обжарить вермишель. Когда она получит коричневатый тон, всыпать её к овощам с курицей. Жарить 3 минуты, помешивая.
- Влить воду. Хорошо, если она будет горячей. Добавить ещё 1/2 ч.л. соли.
- Измельчить чеснок. Отправить к остальным продуктам. На тихом огне тушить блюдо 5 минут, не снимая крышки.
- Снять с плиты и дать «плову» из вермишели настояться 8-10 минут. Перемешать – и готово!
- Приятного аппетита!
