Приготовим нежные кабачковые котлеты, которые будут полезнее обычных.
Ингредиенты
- Цукини — 2 шт.;
- Фарш — 250 г;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сыр моцарелла — 80 г;
- Соль — ½ ч. л.;
- Панировочные сухари — 50 г.
Шаги
- Фарш солим, измельчаем в мясную массу цукини при помощи крупной терки. Режем крупными дольками репчатый лук, перекладываем в блендер. Также можно к луку добавить пару зубчиков чеснока.
- Пропускаем лук в блендере, создаем луковую смесь. Перекладываем луковую кашицу к фаршу, разбиваем туда пару яиц, солим и тщательно перемешиваем ложкой.
- Далее руками вымешиваем фарш и отбиваем. Высыпаем в смесь панировочные сухари, снова перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.
- В это время разогреваем в сковороде растительное масло, нарезаем небольшими пластинами сыр. Из кусочка фарша делаем лепешку, куда кладем кусочек сыра. Закрываем сыр внутри мясной массы, формируем котлету.
- Выкладываем котлеты на сковороду, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
- В результате получаются сочные котлеты с мясом и овощами.
- По желанию в мясо на стадии смешивания ингредиентов можно добавить любимые специи.
