Нежная и сочная грудка в кляре: жарю до золотистой корочки и сразу на стол

Мы расскажем, как лучше сделать куриную грудку в кляре.

Ингредиенты
  • Куриная грудка — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сметана — 6 ст.л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 5 ст. л.
Шаги
Печать
  • Куриные грудки надо нарезать на поперечные кусочки толщиной не более 1,5 см. Филе накрываем пищевой пленкой и тщательно отбиваем с обеих сторон.
  • Посыпаем куриное мясо солью и специями по вкусу, втираем в волокна филе.
  • Для кляра нужно крупно нарезать лук, поместить с чесноком и сметаной в блендер.
  • В блендере надо измельчить продукты до состояния кашицы. Смесь посыпаем солью, разбиваем в нее яйца, перемешиваем.
  • В смесь высыпаем муку, снова перемешиваем. Выкладываем в кляр филе, накрываем массу пищевой пленкой. Отправляем мясо в кляре в холодильник на полчаса.
  • В растительном масле на сковороде обжариваем каждый кусочек куриной грудки, обваленный в кляре. Жарить надо с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Можно выложить куриное мясо на полотенце, чтобы впитался лишний жир. Так получается сочная курица в кляре для различных гарниров.
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Translate